La esencia de la marca es el concepto central del Logotipo. Implica el riguroso proceso de fermentación para crear los componentes de la panadería artesanal tradicional, con la finalidad de obtener productos de pan suaves y esponjosos. 

Las letras en "BIGA" presentan la mayor jerarquía en la composición, desarrolladas con una textura de desgaste vintage para generar un toque rústico y característico de la textura del pan de masa madre.

.

​